居酒屋さんの定番料理の肉豆腐。
自分で作れば、脂身を除くことも、翌日の予定を考慮してにんにくを調整するのもラク。
家族に「ごちそうだね！」と言ってもらえるレシピです。
材料 ４人分
牛こま切れ肉 ２００グラムくらい
木綿豆腐(お好みで絹でも） ２丁
玉ねぎ １個
長ネギ １０センチくらい
卵黄 ４個
調味料A
・水３カップ
・しょうゆ 大さじ６はい
・砂糖、酒、みりん 各大さじ２はい
・にんにくチューブ １片分くらい
作り方
１ 玉ねぎは縦に繊維に沿って細めに切り、豆腐はそれぞれ半分に切る。
２ 鍋に油を熱し、牛肉を痛める。
肉の色が変わったら、玉ねぎを入れる。
しんなりしたら調味料A、豆腐を入れます。
落し蓋(アルミホイルを丸い形にして入れてもOK）をして、２０分程度煮る。
３ 器に盛り、卵黄を乗せる。
あらみじん切りにした長ネギを散らす。
「はやく食べたい」という声に、うっかり出来上がりを写しそこないました！
早い話が、すき焼きを豆腐メインにこってり作った味です。
しかし、だからこそ間違いないおいしさ！
生の卵黄を崩しながら召し上がれ。
今日は少しは休めましたか？
ゆっくり休んで素敵な夢を。
では、また。
